えびつけめん海老蔵スペシャル しゃがらが放つ個性派つけ麺 By ラーメン オタク キング 麺屋 しゃがら 柏崎店 柏崎 ラーメン 食べログ
ガラエビの塩ゆで 県北部を代表する深海エビ。 祭りの料理に欠かせない地方も。 和名はミノエビ。その名の通り、ごつごつした姿でいかめしいが、深海に棲むせいか案外、殻は柔らかくむきやすい。「ガラエビ」って 岡山地方での 呼び名なんでしょうか？ 昔から 岡山名物のバラ寿司を作る時には 必ず使われる海老です で ・・・ふっと 他の地方では 何という名前で呼ばれているのかしら？
